2019.12.20

米、水、技に恵まれた北陸は、旨い日本酒の宝庫 2

続・北陸の酒蔵10選

10日の5選に続き、本日も石川・富山・福井からおすすめの5つの酒蔵をご紹介いたします。
※商品金額等は変更の可能性があります。

◇清都酒造場(富山県高岡市)

日露戦争に出兵していた初代が帰国後、明治39年(1906)に創業。日露戦争の戦勝を記念した銘柄「勝駒」は米の旨みを生かした味わいが魅力で、近年ではなかなか手に入らない幻の酒として知られます。これほど人気が出ても量産しないのは、小さな蔵だからこそできる実直な酒造りを続けたいからだとか。蔵では常時の販売はしておらず、特約店等で購入できます。

清都酒造場 (きよとしゅぞう)
TEL:0766-22-0557
住所:富山県高岡市京町12-12
時間:10:00～16:00
休日:土・日曜、祝日
酒蔵見学:不可
店頭での購入:不可
おすすめ商品:勝駒純米吟醸(720ml)2,310円、勝駒純米酒(720ml)1,650円、勝駒大吟醸(720ml)3,080円

◇富美菊酒造(富山県富山市)

「全ての酒を大吟醸と同じ手間をかけて造る」というこだわりを追求。手作業での吸水作業や箱麹・蓋麹での麹処理など、吟醸酒で用いられる方法で普通酒以外のすべての酒を醸します。細やかな仕事に徹し、丁寧に醸す酒は優しい旨みと透明感があり、近年は特に首都圏で注目を集めているそう。「羽根屋」のスタイリッシュなラベルが目印です。

富美菊酒造 (ふみぎくしゅうぞうじょう)
TEL:076-441-9594
住所:富山県富山市百塚134-3
時間:9:00～17:00
休日:土曜、祝日
酒蔵見学:不可
店頭での購入:可
おすすめ商品:羽根屋大吟醸(720ml)3,300円、羽根屋純米大吟醸50翼(720ml)2,035円、羽根屋純純米吟醸煌火生原酒(720ml)1,681円

◇桝田酒造店(富山県富山市)

かつて北前船の寄港地として栄えた岩瀬地区に蔵を構え、「満寿泉」の銘柄で全国的に有名。現在のように吟醸酒が一般的ではなかった昭和40年代から吟醸酒造りに心血を注ぎ、“吟醸の満寿泉”と称されるまでに。オーク樽で貯蔵・熟成させたり、ワイン酵母で醸造するなど、日本酒の可能性と魅力を広げるユニークな試みでも話題を集めています。

桝田酒造店 (ますだしゅぞうてん)
TEL:076-437-9916
住所:富山県富山市東岩瀬町269
時間:9:00～16:30
休日:土・日曜、祝日
酒蔵見学:不可
店頭での購入:可
おすすめ商品:満寿泉純米大吟醸(720ml)4,400円、満寿泉純米(720ml)1,430円、満寿泉純米大吟醸SUPECIAL(720ml)5,500円

◇黒龍酒造(福井県永平寺町)

文化元年(1804)、九頭竜川の伏流水に恵まれた永平寺町松岡の地に創業。「良い酒をつくる」の理念のもと、燗酒にしておいしい大吟醸や、飲みやすい低アルコールの貴醸酒の開発など、時代に先駆けたさまざまな取り組みが話題になっています。直営小売店でもある主屋は国の登録有形文化財となっており、杉玉が吊るされた風情あるたたずまいにも注目を。

黒龍酒造 (こくりゅうしゅぞう)
TEL:0776-61-6110
住所:福井県永平寺町松岡春日1-38
時間:9:00～17:00(直営小売店)
休日:日曜、年末年始、不定休あり
酒蔵見学:不可
店頭での購入:可
おすすめ商品:黒龍貴醸酒(150ml)550円、九頭龍大吟醸(720ml)2,750円、黒龍大吟醸龍(720ml)4,400円

◇加藤吉平商店(福井県鯖江市)

数々の鑑評会やコンクールでの受賞歴を誇る「梵」。世界最高賞に何度も輝き、「梵・日本の翼」が日本政府専用機の公式酒や国賓の歓迎晩餐会に採用されるなど、その実力は折り紙付きです。平均精米歩合34%という国内トップクラスの磨きと、無添加の純米酒のみにこだわり、全ての酒を1年以上氷温熟成させて出荷。深みのある香りと味わいが魅力です。

加藤吉平商店 (かとうきちべえしょうてん)
TEL:0778-51-1507
住所:福井県鯖江市吉江町1-11
時間:9:00～19:00
休日:日曜、祝日、年始・旧盆に不定休あり
酒蔵見学:不可
店頭での購入:可(併設店舗にて)
おすすめ商品:梵・特撰純米大吟醸(720ml)2,970円、梵・日本の翼(720ml)5,500円、梵・夢は正夢(720ml)11,000円